El curso de Elaboración de Vinos y Otras Bebidas se imparte mediante la modalidad de enseñanza a Distancia.

Formación Profesional de Grado Medio

Los Módulos Profesionales de este Curso de FP Elaboración de Vinos y Otras Bebidas que estudiarás son:

   A- Operaciones y control de almacén
   B- Operaciones de vinificación
   C- Destilería-licorería
   D- Envasado y embalaje
   E- Higiene y seguridad en la industria alimentaria
   F- Materias primas, productos y procesos en la industria de bebidas
   G- Sistemas de control y auxiliares de los procesos
   H- Formación en Centro de Trabajo
   I- Formación y orientación laboral

MÓDULO 1: Operaciones y control de almacén
30 horas
- Recepción y expedición de mercancías
- Almacenamiento
- Control de almacén
- Aplicaciones informáticas al control de almacén

MÓDULO 2: Operaciones de vinificación
135 horas
- Instalaciones y equipos de bodega
- Operaciones de tratamiento a la vendimia y a otras materias primas
- Desfangado y clarificación de mostos y vinos en formación
- Conducción de la fermentación
- Operaciones de estabilización de vinos
- Operaciones de acabado y crianza

MÓDULO 3: Destilería-licorería
70 horas
- Instalaciones y equipos de destilería y licorería
- Conducción de la destilación
- Operaciones de elaboración licores
- Operaciones de elaboración de bebidas refrescantes

MÓDULO 4: Envasado y embalaje
50 horas
- Envases y materiales de envase y embalaje
- Operaciones de envasado
- Operaciones de embalaje
- Autocontrol de calidad en envasado y embalaje

MÓDULO 5: Higiene y seguridad en la industria alimentaria
50 horas
- Los alimentos
- Microbiología de los alimentos
- Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios
- Normas y medidas sobre higiene en la industria alimentaria
- Limpieza de instalaciones y equipos
- Incidencia ambiental de la industria alimentaria
- Medidas de protección ambiental
- Seguridad en la industria alimentaria

MÓDULO 6: Materias primas, productos y procesos en la industria de bebidas
115 horas
- EI sector de elaboración de bebidas
- La uva y el mosto
- Otras materias primas
- Vinos y derivados vínicos
- Otras bebidas fermentadas
- Alcoholes, aguardientes y licores
- Bebidas sin alcohol
- Procesos de elaboración de bebidas
- Toma de muestras
- Análisis de materias primas y productos en la industria de bebidas
- Análisis sensorial o cata de vinos y otras bebidas
- Calidad

MÓDULO 7: Sistemas de control y auxiliares de los procesos
50 horas
- Técnicas e instrumentos de medición y regulación para el control de procesos
- Control de procesos
- Autómatas programables
- Instalaciones y motores eléctricos
- Producción y transmisión de calor
- Producción, distribución y acondicionamiento de aire
- Producción de frio

MÓDULO 8: Formación en Centro de Trabajo
240 horas
- La Formación en Centros de Trabajo es un Módulo Profesional que obligatoriamente han de cursar los alumnos de los Ciclos Formativos en un entorno real de trabajo. La realización de prácticas formativas en centros de trabajo se convierte en elemento esencial en el sistema de Formación Profesional y tiene como función que el alumno asuma la realidad profesional en sus componentes técnicas y socio-laboral.
El módulo de Formación en Centros de Trabajo persigue las siguientes finalidades:
- Completar la adquisición por los alumnos de la competencia profesional conseguida en el centro educativo, realizando un conjunto de actividades en el centro de trabajo que le permitan desarrollar plenamente la competencia profesional.
- Evaluar la competencia profesional adquirida por el alumno, especialmente en aquellos aspectos que requieran situaciones reales de producción.
- Adquirir conocimientos de la organización productiva de su perfil profesional y del sistema de relaciones socio-laborales del centro de trabajo.

MÓDULO 9: Formación y orientación laboral
30 horas
- Salud laboral
- Legislación y relaciones laborales
- Orientación e inserción socio-laboral

   - Este técnico se integrara en un equipo de trabajo con otras personas de su mismo o inferior nivel de cualificación, donde desarrollara tareas individuales y en grupo. Dependerá orgánicamente de un mando intermedio. En determinados casos de pequeñas industrias puede tener bajo su responsabilidad a operarios y depender el directamente del responsable de producción. En aquellas tareas relacionadas con calidad, mantenimiento, etc. mantiene una relación funcional con los miembros o responsables de esos servicios.

Los Objetivos Generales de este Curso de Elaboración de Vinos y Otras Bebidas serán los siguientes:

   1- Identificar los procedimientos y operaciones de recepción, almacenamiento y expedición de materias primas y productos elaborados por la industria de bebidas.
   2- Seleccionar, comprender y expresar la información técnica relacionada con la profesión, analizando y valorando su contenido y utilizando la terminología y simbología adecuadas.
   3- Utilizar las aplicaciones informáticas a nivel de usuario como medio de adquisición y comunicación de datos y de control de procesos de fabricación.
   4- Valorar la calidad de la uva y otras materias primas y de los vinos y bebidas, realizando las pruebas y comprobaciones de autocontrol en las diversas fases del proceso y contrastando los resultados con las especificaciones requeridas.
   5- Comprender el marco legal, económico y organizativo que regula y condiciona la actividad industrial en el sector, identificando los derechos y obligaciones que se derivan de las relaciones laborales, adquiriendo la capacidad de seguir los procedimientos establecidos y de actuar, con eficacia en las anomalías que pueden presentarse en los mismos.

Te ofrecemos en este Curso toda nuestra experiencia formativa: contarás con el apoyo de Profesores especialistas en la formación profesional necesaria para ser un Titulado en Elaboración de Vinos y Otras Bebidas. Nuestros Tutores Expertos realizarán el seguimiento de tu aprendizaje y te propondrán material educativo con los contenidos actualizados. La formación profesional que realizarás está certificada por AENOR.

Los Titulados en la FP de Elaboración de Vinos y Otras Bebidas van a ser profesionales demandados: se estima que la necesidad de trabajadores en este campo profesional aumente por encima del promedio de otros perfiles profesionales.

   - Obtendrás el Diploma de la Asociación de Enseñanzas Técnico Profesionales.
   - Se superan las barreras de movilidad geográfica.
   - Tienes la posibilidad de obtener la Titulación privada de carácter Técnico profesional que deseas aunque no se imparta en tu lugar habitual de residencia.
   - No tienes ni barreras temporales ni espaciales.
   - Cuentas con materiales de formación multimedia efectivos y con un grado de calidad didáctica excelente.
   - Ponemos a disposición de los alumnos múltiples recursos didácticos adicionales de carácter multimedia de gran utilidad para facilitar la superación y comprensión de cada módulo.
   - Tutores personalizados.